Jean-Luc Bonniol. Livre 5. Le paysage dans les îles créoles et à La Réunion: de la réalité ...»
Créolisation
Alimentation et vivre-ensemble : le cas de la créolisation
La créolisation est le fruit des situations d’acculturation qui caractérisent certaines sociétés formées avec la colonisation, donnant naissance à des configurations socioanthropologiques singulières, tant sur le plan des productions matérielles et immatérielles que sur celui des formes de vivre-ensemble. Dans ces processus, l’alimentation joue un rôle majeur en tant que support de construction et d’expression identitaires.